Nasze miasto rozwiń menu
Serwis uzywa plików cookies zgodnie z polityką prywatności pozostając w serwisie akceptują Państwo te warunki
Komunikat archiwalny

Europejski Kongres Gastronomiczny „Food & Art & Technology”

W piątek, 25 października w Centrum Kongresowym ICE rozpoczął się Europejski Kongres Gastronomiczny „Food & Art & Technology”, którego partnerem strategicznym jest Europejska Stolica Kultury Gastronomicznej Kraków 2019. Kongres jest spotkaniem największych autorytetów w branży restauracyjnej. Dotyczy zagadnień związanych z turystyką kulinarną. W tym roku uczestnicy dyskutują także o nowych technologiach w żywieniu. 

Fot. Wiesław Majka / krakow.pl

Dzięki decyzji Europejskiej Akademii Gastronomicznej, Kraków został ogłoszony Europejską Stolicą Kultury Gastronomicznej roku 2019. Rok ten obfituje w Krakowie w wydarzenia, które mają na celu przedstawić sztukę kulinarną naszego regionu oraz zwiększyć świadomość dotyczącą kultury kulinariów Krakowa i okolic. W ramach projektów ESKG Kraków 2019 i Slow Food-CE promowane są smaki naszego regionu, a także produkty regionalne, takie jak: obwarzanek krakowski, pstrąg ojcowski, chleb prądnicki, kiełbasa piaszczańska, kiełbasa lisiecka, głąbik krakowski, czy czosnek galicyjski.

Europejski Kongres Gastronomiczny to kolejna okazja, by skupić się nad świadomą sztuką gastronomiczną i móc wymienić poglądy z największymi autorytetami w branży. W trakcie jednodniowego kongresu odbywają się wykłady oraz panele dyskusyjne. Wykład inauguracyjny – „Mózg a smak” wygłosi prof. Charles Spence z Uniwersytetu Oksfordzkiego. W panelu „Sztuka na talerzu” na scenie pojawią się szefowie kuchni – zdobywcy 18 gwiazdek Michelin: Martin Berasategui, Elena Arzak, Paco Perez, Juan Luiz Fernandez, Wojciech Modest Amaro, oraz eksperci Sara Perez, Rafael Anson Oliart.

Drugi panel poświęcony jest tematyce turystyki kulinarnej. Biorą w nim udział eksperci z Ministerstwa Sportu i Turystyki RP, przedstawiciel Światowej Organizacji Turystyki, Prezes Polskiej Organizacji Turystycznej, ekspert Przewodnika Michelin, a także przedstawiciele miasta Krakowa oraz Kraków Airport.

Więcej o programie Europejskiego Kongresu Gastronomicznego, można znaleźć na oficjalnej stronie kongresu: food-art-tech-kongres.pl

dsc_475605.jpg-Kongresu Gastronomicznego
W. Majka
dsc_472402.jpg-Kongresu Gastronomicznego
W. Majka
dsc_475204.jpg-Kongresu Gastronomicznego
W. Majka
dsc_481210.jpg-Kongresu Gastronomicznego
W. Majka
dsc_476607.jpg-Kongresu Gastronomicznego
W. Majka
dsc_472503.jpg-Kongresu Gastronomicznego
W. Majka
dsc_480609.jpg-Kongresu Gastronomicznego
W. Majka
kulinarne
W. Majka
dsc_483612.jpg-Kongresu Gastronomicznego
W. Majka
dsc_472101.jpg-Kongresu Gastronomicznego
W. Majka
dsc_475605.jpg-Kongresu Gastronomicznego
dsc_472402.jpg-Kongresu Gastronomicznego
dsc_475204.jpg-Kongresu Gastronomicznego
dsc_481210.jpg-Kongresu Gastronomicznego
dsc_476607.jpg-Kongresu Gastronomicznego
dsc_472503.jpg-Kongresu Gastronomicznego
dsc_480609.jpg-Kongresu Gastronomicznego
kulinarne
dsc_483612.jpg-Kongresu Gastronomicznego
dsc_472101.jpg-Kongresu Gastronomicznego
pokaż metkę
Osoba publikująca: Tomasz Róg
Podmiot publikujący: Wydział Komunikacji Społecznej
Data publikacji: 2019-10-25
Data aktualizacji: 2019-10-25
Powrót

Zobacz także

Znajdź