"KRAKÓW NA WIDELCU"
Przejrzałem słowniki szukając wyjaśnień terminu s m a k o s z o s t w o i zgoła nie byłem rad z rezultatów. Panuje tu nieustające pomieszanie smakoszostwa we właściwym rozumieniu z obżarstwem i żarłocznością; z czego wywodzę, że słownikarze, skądinąd wielce godni szacunku, nie należą do tych miłych uczonych, co z gracją potrafią ogryźć skrzydełko kuropatwy - pisał Antjelme Brillant-Savarin, autor "Fizjologii smaku albo Medytacji o gastronomii doskonałej", żyjący na przełomie XVIII i XIX w.
Podążając tokiem myślenia tego znakomitego znawcy kuchni, już po raz szósty Urząd Miasta Krakowa i Krakowska Kongregacja Kupiecka organizuje Akcję Rekomendacji Krakowskich Restauracji, wyróżniając je statuetkami z sylwetką tradycyjnego obwarzanka.
Produktem finalnym Akcji jest przewodnik po restauracjach pt. "Kraków na widelcu", w którym kuchnia pomieszczonych w nim restauracji powinna Państwu zapewnić doznania smakowe, które zadowoliłyby także A. Brillant-Savarena, albowiem - jak pisał -
Stwórca każąc człowiekowi jeść, aby mógł żyć, za zachętę dał mu apetyt, a za nagrodę przyjemność.
W ostatnich latach restauracje stały się jednym z magnesów przyciągających gości do podwawelskiego grodu. Proponując nierzadko wyszukane potrawy, przede wszystkim kuchni polskiej, w tym krakowskiej, zapewniają miłą atmosferę w lokalach o najróżniejszym wystroju, kryjących się zarówno w dostojnych kamieniczkach, jak i zabytkowych piwnicach.
Zapraszamy, zatem mieszkańców Krakowa i turystów do odwiedzenia restauracji oznaczonych "obwarzankiem" w imieniu krakowskich gastronomików, którzy muszą pamiętać, że - cytując raz jeszcze francuskiego smakosza -
zaprosić kogoś, znaczy mieć na względzie jego szczęście przez cały czas, gdy jest pod naszym dachem. Gościom zaś przypomnijmy inną sentencję: ci, co się obżerają albo upijają, nie umieją ani jeść, a ni pić.
Smacznego!
Jerzy Gajewski
Jesienią 2009 roku Urząd Miasta Krakowa i Krakowska Kongregacja Kupiecka zorganizowali po raz piąty
Akcję Rekomendacji Krakowskich Restauracji, w wyniku, której wyróżniono
130 lokali, które cechuje wysoka jakość usług. Rekomendowanym restauracjom przyznano statuetki z brązu z symbolicznym krakowskim obwarzankiem.
Lista laureatów dostępna jest na stronie
www.krakow.pl/turystyka/restauracje
1 czerwca 2010 roku rozpoczęła się VI edycja Akcji Rekomendacji Krakowskich Restauracji, która trwać będzie do czasu organizacji jesiennej (22 październik 2010 - ogłoszenie wyników akcji) Gali Wielkiej Kolekcji Kulinarnej, organizowanej przez Krakowską Kongregację Kupiecką i Urząd Miasta Krakowa.
Celem Akcji jest promocja krakowskich restauracji oraz krakowskiej oferty gastronomicznej jako wysokiej jakości produktu turystycznego, rekomendacja lokali, które dobrowolnie przystąpiły do Akcji i zostały jej laureatami, rekomendacja laureatów Akcji w ramach turystycznej promocji Krakowa oraz promowanie potraw kuchni polskiej.
Podczas trwania Akcji członkowie Kapituły Rekomendującej - wśród nich przedstawiciele środowisk gastronomicznych
oraz instytucji związanych z turystyką - będą dokonywać oceny jadłospisu, profesjonalizmu obsługi oraz czystości i estetyki w zgłoszonych do
Akcji restauracjach wg.
Formularza Oceny Członkowie Kapituły będą legitymować się stosownym
dokumentem wystawionym przez Biuro Marketingu Turystycznego Miasta UMK
oraz dysponować bonem konsumpcyjnym (wystawionym przez zgłoszoną restaurację) uprawniającym do jednorazowego spożycia posiłku i napojów (z wyłączeniem napojów alkoholowych).
Kapituła Rekomendacyjna działa na podstawie Zarządzenia nr 1149/2007 Prezydenta Miasta Krakowa z dnia 25 maja 2007 roku (z późn. zm.) oraz Regulaminu Akcji Rekomendacji Krakowskich Restauracji.
Warunkiem uczestnictwa w Akcji jest przekazanie Organizatorowi (na adres: Biuro Marketingu Turystycznego Miasta, pl. Wszystkich Świętych 3-4, 31-004 Kraków) wypełnionej
m.in.
Karty Zgłoszenia stanowiącej zarazem zgodę na uczestnictwo według zasad określonych w
Regulaminie Akcji, w terminie do
5 lipca 2010 r.
(o przyjęciu zgłoszenia po tym terminie decydować będzie Kapituła Rekomendująca).
Wszystkich chętnych restauratorów
posiadających pełną obsługę kelnerską w lokalu oraz
własną toaletę zapraszamy do uczestnictwa w tego rocznej szóstej edycji
Akcji Rekomendacji Krakowskich Restauracji. Szczegóły uczestnictwa
www.bip.krakow.pl oraz w Biurze Marketingu Turystycznego Miasta UMK,
pl. Wszystkich Świętych 3-4 Kraków tel. 12 616 60 52,
turystyka@um.krakow.pl
Zapraszamy
Biuro Marketingu Turystycznego Miasta UMK
Załączniki:
Regulamin [pdf]
Karta Zgłoszenia [pdf]
Formularz Oceny [pdf]
Dokument upoważniający do oceny restauracji [pdf]
LAUREACI AKCJI REKOMENDACJI KRAKOWSKICH RESTAURACJI 2009
ARCHIWUM AKCJI REKOMENDACJI KRAKOWSKICH RESTAURACJI 2005-2008
